Head Baker / CDP (Catering)

Tomafood, salah satu pemain terkemuka dalam industri katering dan produksi makanan skala besar di Jakarta Raya, sedang mencari Head Baker/CDP (Catering) berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab atas seluruh operasi produksi, memastikan semua produk kami diproduksi sesuai standar kualitas tinggi yang kami tetapkan. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menghasilkan makanan berkualitas tinggi yang memenuhi kebutuhan pelanggan kami yang beragam.

Sebagai Head Baker/CDP, Anda akan mengelola tim produksi yang terdiri dari 10-15 orang, memastikan semua prosedur produksi diikuti dengan tepat dan semua produk diproduksi dengan efisien. Anda akan bekerja dengan sistem manajemen produksi yang terintegrasi, termasuk sistem manajemen stok dan sistem manajemen jadwal. Anda akan menggunakan perangkat lunak seperti SAP dan sistem manajemen produksi internal Tomafood untuk memastikan semua operasi berjalan lancar.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengawasi tim produksi dengan 10-15 orang untuk memastikan semua produk diproduksi sesuai standar kualitas Tomafood.
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur produksi yang efisien untuk memastikan produksi berjalan lancar dan tepat waktu.
• Memastikan semua bahan baku tersedia dan stok bahan baku dikelola dengan baik menggunakan sistem manajemen stok internal Tomafood.
• Mengawasi kualitas produk akhir dan memastikan semua produk memenuhi standar kualitas yang ditetapkan.
• Menggunakan perangkat lunak SAP dan sistem manajemen produksi internal Tomafood untuk memantau dan mengelola operasi produksi.
• Mengawasi penggunaan energi dan bahan baku untuk memastikan efisiensi operasional dan mengurangi biaya produksi.
• Melakukan inspeksi rutin terhadap peralatan produksi untuk memastikan semua peralatan berfungsi dengan baik dan aman digunakan.
• Membuat laporan produksi harian, mingguan, dan bulanan untuk memantau kinerja tim dan mengidentifikasi area perbaikan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Baker atau CDP (Catering) di industri katering atau produksi makanan skala besar.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau manajemen produksi makanan.
• Sertifikasi dari lembaga profesional seperti SFC (Society for Food Safety Certification) atau HACCP akan menjadi nilai tambah.
• Pengalaman dalam mengelola tim produksi dan memastikan kualitas produk.
• Pengalaman menggunakan perangkat lunak SAP dan sistem manajemen produksi akan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan mampu mengatasi tekanan.
• Kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam tim dan mampu berkolaborasi dengan berbagai departemen.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait